تخم مرغها شکر وانیل را ۸ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا کرمی کشدار و حجیم شوند

در این حین آرد سفید پودر کاکایو و پودر قهوه را با هم مخلوط و سه بار الک کنید و به مایه تخم مرغی در دو مرحله افزوده و با لیسک به آرامی در یک جهت فولد کنید

مایه کیک را بلافاصله در قالب گرد ۲۰ سانت که از قبل دور و کف آن را خیلی کم چرب کرده و کف را کاغذ روغنی انداخته ایم میریزیم دو بار بر سطح کار میکوبیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت قرار میدهیم دما و مدت پخت تقریبی است حتما بعد از گذشت نیم ساعت با خلال دندان تست کنید که کیک پخته یا خیر

بعد از پخت اجازه دهید کیک چند دقیقه با درب باز داخل فر خاموش بماند و بعد از اینکه از داغی افتاد اطراف کیک را با چاقو از دیواره جدا کرده و روی توری خنک کننده برگردانید و اجازه دهید کیک خنک شود